Gerente de bar — El Americano

• Liderar las operaciones diarias del bar manteniendo los estándares de servicio, la eficiencia y la satisfacción de los clientes.
  
  
• Mantener una presencia fuerte detrás y alrededor de la barra, apoyando a los camareros y ayudantes durante todo el servicio.
  
  
• Asegúrate de que todas las estaciones del bar estén surtidas, organizadas y completamente preparadas antes de cada turno.
  
  
• Controla los horarios de las entradas, la calidad de las bebidas y la presentación.
  
  
• Supervisa los procedimientos de apertura y cierre en todas las estaciones de bares.
  
  
• Mantener una limpieza excepcional, saneamiento y organización en las zonas del bar.
  
  

• Asegura la consistencia y la calidad en cócteles, vinos, cervezas y otras bebidas disponibles.
  
  
• Apoya el desarrollo y la implantación de menús de cócteles, ofertas de temporada y características de bebidas.
  
  
• Mantener una ejecución precisa de las recetas y cumplir con los estándares de las bebidas.
  
  
• Supervisa la organización de la cristalería, la preparación de la guarnición y la presentación general del bar.
  
  

• Ofrece una experiencia acogedora y pulida a los huéspedes mediante un liderazgo visible y un servicio atento.
  
  
• Ayuda a los camareros en las interacciones con los invitados durante un servicio de alto volumen.
  
  
• Resuelve las preocupaciones y problemas de servicio de los huéspedes de forma profesional y reflexiva.
  
  
• Apoya eventos especiales, experiencias VIP y activaciones promocionales según sea necesario.
  
  

• Reclutar, entrevistar e incorporar camareros y personal de apoyo en el bar en colaboración con el equipo directivo.
  
  
• Formar y orientar a camareros y barbacks en estándares de servicio, conocimientos sobre bebidas y sistemas operativos.
  
  
• Dirige reuniones previas al turno para revisar actualizaciones, características y prioridades de servicio.
  
  
• Proporciona coaching continuo, retroalimentación y apoyo al rendimiento, fomentando al mismo tiempo una cultura de equipo sólida.
  
  

• Ayuda con la planificación y la gestión laboral del equipo del bar.
  
  
• Gestionar el recuento de inventario, pedidos, recepción y organización de productos.
  
  
• Supervisar los costes de vertido y apoyar iniciativas de control de costes de bebidas.
  
  
• Supervisa la gestión de efectivo, comparaciones, anulaciones y reportes relacionados con el colegio de abogados.
  
  
• Asegurarse de cumplir con las leyes de alcohol de Arizona, los requisitos de saneamiento y las normativas de seguridad alimentaria.
  
  

• Se requieren al menos dos años de experiencia en gestión de bares o restauración.
  
  
• Sólido conocimiento de cócteles, licores, vino y cerveza.
  
  
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
  
  
• Capacidad para prosperar en un entorno de hostelería de ritmo rápido y alto volumen.
  
  
• Experiencia con sistemas POS; Se prefiere Toast.
  
  
• Experiencia con plataformas de horarios; se prefieren turnos de 7.
  
  
• Experiencia con herramientas de inventario; Se prefiere Restaurant365.
  
  
• Tarjeta actual de manipulador de alimentos de Arizona y certificación en alcohol, o la posibilidad de obtener ambos antes de empezar.
  
  
• Capacidad para estar de pie y caminar durante largos periodos y levantar hasta 40 libras según sea necesario.